最全“坚果食用量表”,终于知道一天吃几颗最健康了

摘要: 一天一把坚果,解馋又营养。

11-03 15:12 首页 客家新闻网

一天一把坚果,解馋又营养。坚果怎么吃最健康?


        送你一份“坚果食用量表”,照着吃只留营养不伤身。



坚果食用量一览表


        根据《中国居民膳食指南2016》,中国人每周应摄入50~70克的坚果,相当于每天摄入10克左右。


名称

日食用量

功效

核桃

2~3个

增强免疫力、抵抗动脉粥样硬化

提高记忆力、延缓大脑衰老

改善睡眠质量

腰果

7个

 营养均衡,无明显特长

杏仁

8个

调血压、降血脂、改善代谢、预防慢性病

花生

7个

补充植物蛋白

松子

40个

补充脑力

抑止食欲、帮助减肥

榛子

8个

健骨

瓜子

葵花籽

105个

预防心脑血管疾病

西瓜籽

83个

预防动脉粥样硬化和阿尔兹海默氏病

南瓜籽

100个

预防前列腺癌

  注:日食用量根据《中国居民膳食指南2016》及最新《中国食物成分表》换算得出。


        只要控制好量,痛风病人、糖尿病患者和减肥人群也可以放心吃坚果,坚果属于低嘌呤食品,淀粉含量少,膳食纤维多(栗子和白果除外),有助控制血糖,并能有效压制饥饿感,延长饱腹感。


远离6种伤身坚果



1
有哈喇味的


        储存不当或长时间存放会使坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败,出现“哈喇味”。这种坏果味道差,有刺喉辛辣味。


        若食用量大,轻者引起腹泻,重者还可能出现肝脏疾病


2
霉变的


      很多坚果易霉变,产生剧毒物质——黄曲霉毒素


        黄曲霉毒素是一种致癌物,若摄入过多则对人体脏器的损害极大。


3
炒焦的


        坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物,被炒焦时,原本对身体有益的营养素开始部分转化为致癌物质


4
被石蜡美容过的


        加工坚果时加点石蜡,会让产品更加鲜亮、卖相更好,而且不容易变潮变软。也有些商贩往积压已久、颜色不好的坚果中加入石蜡,用来以次充好。


5
口味太重的


        许多口味重、香味浓的坚果,在加工时添加了香精、糖精等物质,奶油味的坚果还添加了人造奶油,这些东西对身体没有好处。


6
灰尘散落的


        仔细看盛放坚果的器皿底部,器皿下面落一层灰,看起来就不干净的坚果请慎重选购。


        袋状包装的坚果打开后如果不能马上吃完,最好密封保存,在一周或半月内吃完


        散装的尽量放在密闭的包装或容器里(如洗净的茶叶桶、奶粉桶),保存在干燥阴凉的地方,并趁新鲜的时候尽快食用。




来源:生命时报

编辑:彭璐



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